Herencia de Sensaciones

El Boticario

El Boticario mezcla ingredientes de calidad con técnicas antiguas e innovadoras, dándole protagonismo a la esencia de cada elemento que utiliza para crear una alquimia que te lleva en un verdadero viaje de sensaciones

Ahora podrás vivir esta experiencia en un lugar de encuentro diferente para buscadores y paladares curiosos que desean estar en un ambiente acogedor, acompañado con comida rica, buena música y energía, en la vía cultural de El Cangrejo, Ciudad de Panamá.

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FERMENTOS Vivos del Istmo

Bebidas con alma fermentada, preparadas lentamente en nuestro laboratorio visible al público.

  • Chombo Dulce 5.50

    Tepache de banano maduro con ají chombo y raspadura.

    Dulce picante, para almas atrevidas.

  • Maracuyá Criollo 5.50

    Kombucha de maracuyá con hoja de naranja.

    Cítrica y tropical con un final herbal amargo.

  • Flor de Pera Tropical 5.50

    Kombucha de pera con albahaca morada y pétalos secos.

  • Mango Místico 5.50

    Kombucha de mango maduro con hierba de limón y limón criollo.

    Tropical, aromática y refrescante.

SODAS

Rituales Efervescentes

Carbonatadas naturalmente o forzadamente, sin azúcar añadida.

  • Brisa de café 5.50

    Infusión de café, cáscara de café, naranja y cardamomo negro.

    Una soda profunda y energética.

  • Soda de Saril y Jengibre 5.50

    Flor de jamaica (saril) infusionada con jengibre fresco y carbonatada.

    Ácida, especiada y vibrante.

  • Butterfly con Hierbabuena 5.50

    Infusión de butterfly pea con hierbabuena y dash de limón al servir.

    El color cambia… y tú también.

  • Albahaca Menta 5.50

    Soda herbal fresca con hojas deshidratadas de albahaca, menta criolla y té verde.

    Un jardín líquido en tu boca.

MOCKTAILS Boticarísticos

Bebidas sin alcohol con intención sensorial y estética mística.

  • El Bananero 6

    Cordial de banano fermentado con zumo de uva verde y agua tónica.

    Refrescante, funky y divertido.

  • El Culto a la Vida 6

    Zumo de arándanos con infusión de jengibre y limón.

    Poder antioxidante en forma líquida.

  • Caribe en Flor 6

    Infusión fría de piña criolla con pulpa de tamarindo y clavo de olor.

    Tropical, cítrica y especiada.

  • Bosque Tropical 6

    Infusión de hierba limón y toronjil con maracuyá fresco y soda. Refrescante, herbal y tropical.

CÓCKTELES Vivos

Con alcohol, pero con alma. Inspirados en técnicas ancestrales y sabores del suelo panameño.

  • Esencia Mística 10

    Whiskey, dátiles, eneldo, pimienta dulce, espuma de naranja.

    Un trago de ritual.

  • Extracto Esencial 10

    Mezcal, remolacha, cilantro, ají chombo y espuma cítrica.

    Un paisaje en erupción

  • Bananero Spritz 10

    Ron silver con notas a banana, soda de maracuyá y un twist herbal.

    Tropicalismo elevado.

  • Luna de la Costa 10

    Ginebra, cordial de piña y albahaca, limón criollo, soda ligera.

    Fresca, aromática y luminosa como una noche frente al mar.

  • Verde que te quiero verde 10

    Gin infusionado con culantro, cordial de toronjil, manzana verde, shrub de caña y aquafaba. Herbal, fresco y frutal.

CÓCTELES del Botiquín

Clásicos atemporales servidos con el toque boticarístico

  • Moscow Mule 6.50

    Vodka, jugo de limón, ginger beer artesanal.

    Refrescante, cítrico y con el toque picante del jengibre.

  • Mojito 6.50

    Ron, hierbabuena fresca, azúcar, jugo de limón, soda.

    Fresco, herbal y burbujeante.

  • Aperol Spritz 6.50

    Aperol, prosecco, soda.

    Ligero, burbujeante y con notas amargas y cítricas.

  • Sangría 6.50

    Vino tinto, frutas frescas, un toque de licor y especias.

    Ligeramente carbonatada, una experiencia ligera, avinada y con notas especiadas a jengibre y canela.

CALIENTES

Café Nirvana House Blend By Brew Coffee Company

  • Espresso 3.5
  • Americano 3.5
  • Capuccino 4
  • Latte 4
  • Espresso Machiatto 4
  • Matcha 5

  • Elige entre leche entera, de marañon o almendra.

INFUSIONES

  • Manzachill 4

    Relájate con manzanilla y toronjil

  • Infusión Frutal 4.5

    Balancea con piña, frutos rojos, papaya y cítricos

  • Butterfly pea 4

    Enfócate con flor de mariposa azul

  • Culmain 4

    Refresca tu mente con albahaca y menta

FRÍAS

  • Papelón Limón 4

    Limón con raspadura

  • Cacao y naranja 5

    Mezcla perfecta entre Cacao y Naranja.

  • Cacao en pasta 100% puro de Bocas del Toro, de las manos de Cacao Blessings.

CARBONATADAS Naturales

  • Saril y Jengibre 4

azucar
  • Albahaca y menta 4

azucar
  • Butterfly Pea y Hierbabuena 4

azucar

FERMENTOS

  • Ginger beer 5

    Jengibre, canela, endulzada con raspadura

  • Tepache 5

    Piña especiada con pimienta dulce, anís y clavo

COCKTAILS Happy Hour

  • Promoción especial x cocktail de 5 a 8 pm
  • Mojito 6.5

    Ron infusionado en hierba buena, sirope de la casa, limón y agua gasificada

  • Moscow Mule 6.5

    Vodka, limón y ginger beer de la casa

  • Gin Tonic 6.5

    Gin, naranja y tonica de la casa

  • PÍDELOS TO GO

    Puedes pedirlos para llevar en botellas de 330ml

COCKTAILS para compartir

  • Aperol Spritz 20

    Botella 750ml - Más de 4 copas

  • Sangría ahumada en canela 20

    Botella 750ml - Más de 4 copas

MOCKTAILS Signature

  • Gintonic Zero 7

    Tinturas a base de vinagre de orgánico y tónica

  • Culto a la Vida 7

    Arándanos, romero, jengibre y limón

  • Pasioco 7

    Maracuyá, crema de coco y canela

  • Bananera 7

    Sirope de guineo, canela, nuez moscada con tajín

  • Vermut Zero 7

    Receta secreta del Boti

  • *Agrégale destilado + 4

COCKTAILS Signature

  • Elixir #1 12

    Ron blanco artesanal, soda de saril y jengibre, sirope de la casa, zumo de limón

  • Néctar de Hierbas 12

    Gin, soda de albahaca y menta, limón con albahaca.

  • Tónico de la botica 12

    Pisco, aperol, sirope de jengibre y tónica

  • Esencia Mística 12

    Whiskey americano, dátiles, eneldo, pimienta dulce y burbuja de naranja

  • Extracto esencial 12

    Mezcal espadín, remolacha, cilantro, ají chombo y espuma cítrica

VINOS

  • Tintos 8
  • Botella Tinto 38
  • Blancos 8

  • Botella Blanco 38
  • Espumantes 8

  • Botella Espumante 35

Opciones con y sin alcohol

CERVEZAS

Artesanales de 3 Gatos

  • Lady Buzz 5
  • Oktopussy 5

TAPAS disfruta y comparte

  • Humus tradicional 8
vegan
  • Humus con hongos salteados al ajillo 8
vegan
  • Queso frito 8.50

    Cubos de queso frito con guacamole (low carb)

  • Reinitas 8.50

    Arepas rellenas con una mezcla de pollo y aguacate

gluten
  • Guacamole y Pico de gallo 8.50

    (Vegano y libre de gluten) Arepitas con pico de gallo y guacamole

vegan
gluten
  • Ceviche estilo peruano 8.50

    Cubos de pescado marinado con limón, cebolla morada y cilantro, acompañado con tostadas de quinoa y chía

gluten
  • Humus con carne y hongos 9.50

    Crema de garbanzos con topping de carne y hongos salteados

  • Trío de sliders 9.50

    Mini hamburguesas de carne de res con queso munster y mermelada de bacon

  • Agüita de sapo 10.50

    Plato maracucho, arepa con pernil y queso frito

  • Don Chicharrón 10.50

    Chicharrones de pork belly con arepitas asadas y guacamole

  • Tartar de atún 15.50

    8 Oz de cubos de atún marinados sobre puré de aguacate, cebolla morada y ajonjolí, acompañado con pan tostado de la casa

  • Tartar de salmón 16.50

    8 Oz de cubos de salmón fresco marinado sobre puré de aguacate, cebollas encurtidas y pan tostado de la casa

PLATOS FUERTES

  • Chori don Ramón 6.50

    Choripán con chimichurri, repollo encurtido y salsas

  • Brochetas de pollo con zucchini 10.50

    (Libre de gluten) Arepitas o ensalada y guacamole

gluten
  • Boti Salad 10.50

    Mix de lechugas, cebolla morada, tomates cherry, balsámico, limón, aceite de oliva extra virgen, almendras fileteadas y queso feta

  • Boti Salad c/ pollo 13.50
  • Salmón boticario 19.5

    Filete de salmón de 8oz a la plancha con salsa teriyaki de maracuyá, acompañado con vegetales asados flameados con ron

gluten
  • Atún boticario 18.50

    Filete de atún de 8oz a la plancha con salsa teriyaki de maracuyá, acompañado con vegetales asados flameados con ron

gluten

POSTRES

  • Panatacho 7.50

    Pannacotta de pistachos, Nutella y frutos rojos

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