Herencia de Sensaciones
El Boticario
El Boticario mezcla ingredientes de calidad con técnicas antiguas e innovadoras, dándole protagonismo a la esencia de cada elemento que utiliza para crear una alquimia que te lleva en un verdadero viaje de sensaciones
Ahora podrás vivir esta experiencia en un lugar de encuentro diferente para buscadores y paladares curiosos que desean estar en un ambiente acogedor, acompañado con comida rica, buena música y energía, en la vía cultural de El Cangrejo, Ciudad de Panamá.
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Bebidas Vivas
FERMENTOS Vivos del Istmo
Bebidas con alma fermentada, preparadas lentamente en nuestro laboratorio visible al público.
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Chombo Dulce 5.50
Tepache de banano maduro con ají chombo y raspadura.
Dulce picante, para almas atrevidas. -
Maracuyá Criollo 5.50
Kombucha de maracuyá con hoja de naranja.
Cítrica y tropical con un final herbal amargo. -
Flor de Pera Tropical 5.50
Kombucha de pera con albahaca morada y pétalos secos.
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Mango Místico 5.50
Kombucha de mango maduro con hierba de limón y limón criollo.
Tropical, aromática y refrescante.
SODAS 
Rituales Efervescentes
Carbonatadas naturalmente o forzadamente, sin azúcar añadida.
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Brisa de café 5.50
Infusión de café, cáscara de café, naranja y cardamomo negro.
Una soda profunda y energética.
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Soda de Saril y Jengibre 5.50
Flor de jamaica (saril) infusionada con jengibre fresco y carbonatada.
Ácida, especiada y vibrante.
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Butterfly con Hierbabuena 5.50
Infusión de butterfly pea con hierbabuena y dash de limón al servir.
El color cambia… y tú también. -
Albahaca Menta 5.50
Soda herbal fresca con hojas deshidratadas de albahaca, menta criolla y té verde.
Un jardín líquido en tu boca.
MOCKTAILS Boticarísticos
Bebidas sin alcohol con intención sensorial y estética mística.
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El Bananero 6
Cordial de banano fermentado con zumo de uva verde y agua tónica.
Refrescante, funky y divertido. -
El Culto a la Vida 6
Zumo de arándanos con infusión de jengibre y limón.
Poder antioxidante en forma líquida. -
Caribe en Flor 6
Infusión fría de piña criolla con pulpa de tamarindo y clavo de olor.
Tropical, cítrica y especiada. -
Bosque Tropical 6
Infusión de hierba limón y toronjil con maracuyá fresco y soda. Refrescante, herbal y tropical.
CÓCKTELES Vivos
Con alcohol, pero con alma. Inspirados en técnicas ancestrales y sabores del suelo panameño.
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Esencia Mística 10
Whiskey, dátiles, eneldo, pimienta dulce, espuma de naranja.
Un trago de ritual. -
Extracto Esencial 10
Mezcal, remolacha, cilantro, ají chombo y espuma cítrica.
Un paisaje en erupción -
Bananero Spritz 10
Ron silver con notas a banana, soda de maracuyá y un twist herbal.
Tropicalismo elevado. -
Luna de la Costa 10
Ginebra, cordial de piña y albahaca, limón criollo, soda ligera.
Fresca, aromática y luminosa como una noche frente al mar. -
Verde que te quiero verde 10
Gin infusionado con culantro, cordial de toronjil, manzana verde, shrub de caña y aquafaba. Herbal, fresco y frutal.
CÓCTELES del Botiquín
Clásicos atemporales servidos con el toque boticarístico
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Moscow Mule 6.50
Vodka, jugo de limón, ginger beer artesanal.
Refrescante, cítrico y con el toque picante del jengibre. -
Mojito 6.50
Ron, hierbabuena fresca, azúcar, jugo de limón, soda.
Fresco, herbal y burbujeante. -
Aperol Spritz 6.50
Aperol, prosecco, soda.
Ligero, burbujeante y con notas amargas y cítricas. -
Sangría 6.50
Vino tinto, frutas frescas, un toque de licor y especias.
Ligeramente carbonatada, una experiencia ligera, avinada y con notas especiadas a jengibre y canela.
Comidas
Para compartir
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Pink Hummus 8
Hummus de remolacha con tostadas de la casa. Opción GF +2
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Labneh Ahumado 10
Jalea de tomates, Everything Bagel spice, aceite verde y tostadas. Opción GF +2
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Corn Ribs al Mojo 7
Maíz dulce crocante, Mojo fresco con naranja agria, comino y sal marina.
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Tabla de Quesos 12
3 tipos de quesos, aceitunas, mermelada de la casa, frutos secos y tostadas.
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Tabla Mixta 16
3 tipos de quesos, 3 tipos de fiambres, aceitunas, mermelada de la casa, frutos secos y tostadas.
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Opción GF 2
Tostadas
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Choripops 9
Chorizo Tableño, queso mozzarella, masa de elote especiado y aioli de culantro.
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Tostada de Atún Fresco 12
Salsa aguacatosa, mandarinas, Togarashi, cebolla morada y Nori crujiente.
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Ceviche Tropical 8
Pesca del día, maracuya, ají chombo, cilantro y cebolla morada con chips de la casa.
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Pescado Frito 11
En trocitos, crema de zapallo y coco, arroz soplado y cebolla morada acevichada.
Si no quieres compartir
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Crispy Lechon Hand Roll 11
Hojas de lechuga, Pork Belly crujiente, encurtidos de la casa, chombo mayo y compota de manzana.
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Portobello & Frites 11
Hongos portobello a la plancha, papas fritas y salsa verde.
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Bun de Camarón 11
Camarones salteados, Mayo de limón criollo, pan Brioche y mantequilla de achiote.
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Ragú de Costilla 14
Short Rib cocido a fuego lento por 8hrs, vino tinto, pasta Rigatoni y crumble de parmesano. Opción de pasta GF +3
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Kebab de Pollo 12
Brochetas de pollo mediterráneas, salsa Bang Bang, ensaladita Pana-Árabe Club, quinoa crocante y pan Lavash.
Falta algo dulce...
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Ananás
Piña asada con canela, crema de coco, caramelo de caña, gel de maracuyá y crumble de almendra con cacao nibs.
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Pie de Chocolate 6
Tahini, ajonjolí negro, chocolate 70%, Fleur de sel.
Bebidas To Go
SODAS
Carbonatadas sin azúcar añadida en botella de 330 ml
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Soda de Saril y Jengibre 5.50
Flor de jamaica (saril) infusionada con jengibre fresco y carbonatada.
Ácida, especiada y vibrante.
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Butterfly con Hierbabuena 5.50
Infusión de butterfly pea con hierbabuena y dash de limón al servir.
El color cambia… y tú también. -
Albahaca Menta 5.50
Soda herbal fresca con hojas deshidratadas de albahaca, menta criolla y té verde.
Un jardín líquido en tu boca.
MOCKTAILS Boticarísticos
Bebidas sin alcohol en botella de 250 ml
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El Bananero 6
Cordial de banano fermentado con zumo de uva verde y agua tónica.
Refrescante, funky y divertido. -
El Culto a la Vida 6
Zumo de arándanos con infusión de jengibre y limón.
Poder antioxidante en forma líquida. -
Pasioco 6
Maracuya, crema de coco e infusión de canela.
Refrescante y ligero.
CÓCTELES del Botiquín
Clásicos atemporales para compartir en botella de 330 ml
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Moscow Mule 6.50
Vodka, jugo de limón, ginger beer artesanal.
Refrescante, cítrico y con el toque picante del jengibre. -
Mojito 6.50
Ron, hierbabuena fresca, azúcar, jugo de limón, soda.
Fresco, herbal y burbujeante. -
Sangría 6.50
Vino tinto, frutas frescas, un toque de licor y especias.
Ligeramente carbonatada, una experiencia ligera, avinada y con notas especiadas a jengibre y canela. -
Gin Tonic 6.50
Gin infusionado con pieles cítricas y agua tónica.
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